La sauce Assrokouin, sauce typiquement Béninoise, se présente comme une sauce gluante réalisée avec la poudre d’une sorte de « noyau » qui a été séché et moulu.

Noix de Dika, noyaux de pommes sauvages, amandes de mangues, chocolat indigène, fruit d’acacia… On retrouve l’ingrédient principal sous tellement de noms qu’on pourrait penser qu’il s’agit de différentes choses, Pourtant tous ces noms renvoient vers le même aliment.